材料
新膳肉
150克
羽衣甘藍
1磅
冬菇粒
½ 碗
木耳
少許
圓餃子皮
½ 斤
調味料
油膏
2 湯匙
糖
1 茶匙
粟粉
1 茶匙
麻油
1 茶匙
鹽
½ 茶匙
胡椒粉
少許
薑汁
2 茶匙
紅油汁
紅油
3 湯匙
醬油
1 ½ 茶匙
糖
1 湯匙
麻油
1 湯匙
豆瓣醬
1 茶匙
薑蓉
1 茶匙
芫茜碎
1 茶匙
鎮江醋
½ 茶匙
川椒碎
步驟
步驟 1
羽衣甘藍只要葉，洗淨放入燒開水內煮兩分鐘，撈 起冲冷水。
步驟 2
將羽衣甘藍放入沙布袋內搾乾水，切碎，加入新膳肉及已炒香的冬菇粒及木耳絲。將羽衣甘藍放入沙布袋內搾乾水，切碎，加入新膳肉及已 炒香的冬菇粒及木耳絲。
步驟 3
最後加入調味料拌均成餡。
步驟 4
將餡料放一匙在餃子皮上，沾少許水在餃子皮邊，摺起便可。
步驟 5
燒熱水放入包好的餃子煮至浮水面。
步驟 6
吃時可沾麻油加醋。
需時: ≤60分鐘