材料
新膳肉OmniMeat
40g
九層塔碎
5g
冬菇粒
10g
焗熟茄子肉
20g
硬豆腐
半盒
鹽
1/4茶匙
五香粉
1/4 茶匙
生粉
2茶匙
調味料
意大利黑醋（裝飾用）
適量
炸薑絲
少許
紫蘇花
少許
步驟
步驟 1
把新膳肉OmniMeat用易潔鑊煎香，加少許生抽調味
步驟 2
主料全部混合成漿狀
步驟 3
把（2）倒放在已沾油的湯匙上，製成琵琶型，蒸12分鐘至凝固待涼,從湯匙中取出琵琶豆腐
步驟 4
用少量脆漿塗在豆腐表面, 放在易潔鑊上煎脆及加熱熟透, 加上裝飾，與意大利黒醋同吃更佳
需時: ≤30分鐘