材料
新膳肉
2包
板豆腐
约130g
旺菜
一至两棵 适量
洋葱（切碎）
一只
蛋白（可略）
两粒
马蹄 切碎
四至五片
姜 四至五片
调味料
葱油
少许
姜汁
2 汤匙
盐
半茶匙
油膏
少许
糖
2茶匙
马蹄粉
两汤匙
胡椒粉
少许
麻油
少许
芡汁
水
两杯
鱼露
两汤匙
油膏
一汤匙
味琳
一汤匙
糖
1/4茶匙
麻油
少许
生粉水
适量
步骤
步骤 1
豆腐压烂，加入新膳肉、洋葱、马蹄、蛋白、葱油及调味料，放入雪柜最少半小时，之后搓成球状。
步骤 2
立即放入热油炸至成球形（不用全熟），拿起备用。
步骤 3
旺菜直切一开四或六。
步骤 4
热镬落少许油放入姜，加入芡汁，再放入狮子头，细火煮18分钟，再放入旺菜煮至淋身便可。
贴士
需时: ≤30分钟